小鱼洞

小鱼洞古名丙穴,是古蜀族的发祥地,公元1600年建场,清代康雍年间(公元1662年-1734年)形成集市取小鱼洞为场镇。乾隆45年(公元1780年)场镇被洪水冲毁,次年迁址重建,更名复兴场。1983年以前按中国历史的变革称谓叫复兴公社。1983年始名小鱼洞乡,2001年6月经四川省人民政府批准新建为小鱼洞镇。

鱼凫古镇由老街和新区组成,总规划面积为0.81平方公里。小鱼洞老街古建筑群即鱼凫古镇,形成于清乾隆年间,老街沿湔江而建,西靠山坡,东临湔江,呈带状布局,酷似鱼形,具有川西小镇风貌的典型传统建筑文化气质和建筑特色,古建筑至今保存较好。它不仅是研究考古建筑的极佳场所,而且也是老影视片的极佳外景拍摄场地。新区规划于2000年经彭州市人民政府批准实施,已初具规模,其建筑极具川西民居风格,错落有致、含蓄典雅。鱼凫古镇以其古朴、凝重、精美和神秘的古文化景观,成为龙门山国家地质公园内亮丽的风景线,是一幅天然的古典山水画的诗意环境和自然与人文和谐的宝贵遗产。

古代传说中,蜀人的远祖出自炎帝,据考古研究分析,很早以前有一支蜀先民部族顺岷江山地河谷南下,进入湔江流域小鱼洞一带,与当地土著居民逐渐融合,形成蜀族最早的一部分,这也符合《华阳国志》中“鱼凫田于湔山……”的记载。这一时期的文化发现将古蜀国的历史推前到5000年前,证明了长江流域与黄河流域一样同是中华民族的发祥地。鱼凫文化与三星堆文化同是这一时期的文化。如李白的《蜀道难》中的“蜀道难,难于上青天,蚕丛及鱼凫开国何茫然”。这一时期的国王,有柏灌、蚕丛、鱼凫及杜宇。其中以鱼凫王朝时期为最盛。在三星堆博物馆里,就有提到这四个国王,并经考证三星堆文化是属于这一时期的文化。

小鱼洞有悠久的鱼文化历史。在湔江西侧有个鱼洞,由于洞口周围的山川形似篆文的“丙”字,故此洞称成为丙穴。据说,古蜀人从高山而下,在湔江河边落脚。为了生计,人们开始在湔江河捕鱼。一日,有人发现从丙穴中游出的细鱗青尾鱼,味道鲜美。于是他就带领部落人到丙穴(后人称作小鱼洞)大量捕鱼,解决了饥饿,所以得到了“鱼凫”的称号,并被部落推选为领袖,这就是被后来人称颂“鱼凫王”的诞生。后有晋?左思《蜀都赋》云“嘉鱼出于丙穴”;唐?杜甫诗云“鱼知丙穴由来美”均谓小鱼洞之细鱗青尾鱼,与之隔河相望的大鱼洞中为红尾鱼。鱼凫作为古蜀部落领袖早期就活动于彭州山区。后迁移今温江的万春。统观小鱼洞的文化历史,其实就是从古蜀文明发展出来的湔江丙穴鱼文化,或称为依托湔江丙穴鱼而发展起来古蜀文明的一部分。

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彭州冷水鱼

2002年小鱼洞镇利用镇域内冷水资源丰富、水质优的优势,从德阳成功引进了彭州涌泉冷水渔业有限公司,大力发展冷水鱼养殖加工业,目前以鳟鱼、鲟鱼、鲑鱼为代表的冷水鱼养殖面积已达15000M3,年产商品鱼500余吨,产品远销日本和欧洲市场,并带动了镇内冷水鱼餐饮经济的发展。镇内现已有冷水鱼餐馆21家,年收入5000万元以上,是成都市特色优势产业集中发展区。

而如今已经发展到冷水鱼菜品已经有99种吃法、99道菜

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彭州志恢复访问

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现在已经全面恢复正常。

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冷锅鱼

冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。冷锅鱼以前是农村的下里巴人吃的,里面煲的主要是动物的内脏,而达官贵人要吃鱼火锅就要到江舫上吃新鲜打上来的鱼。

但美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。这种新法火锅鱼使苏东坡的朋友王道矩吃得赞不绝口。吃完后,苏东坡说:“这道菜跟火锅最大不同就是菜端上来锅还是冷的,就叫‘冷锅鱼’吧。”于是冷锅鱼就这样流传开来。

后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。”

冷锅鱼麻辣鲜香嫩

冷锅鱼选料非常重要,是精选长江无污染水域的花鲢鱼。厨师长说,这样的鱼肉质细嫩,吃起来口感特别好。另外,由于鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,必须采用传统制作工艺才能更完整保持这种营养。

冷锅鱼最重要的是其调料,现场将鱼分步宰杀后,20多种原料秘制成大料,然后再配以各种鲜料如姜葱等,单锅单锅地现炒而成。

此鱼在出桌时,用一个特制的铁锅盛装,尚未入口,已是鲜香扑鼻,令人食欲倍增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉,配上各种味型的调料,这冷锅鱼尝在口里,层次分明,不腥不臊,入口滑嫩,麻、辣、鲜、香、嫩,回味悠长。

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军屯锅魁

彭州军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

“酥锅魁”,系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长,起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆。

如今,“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买,因制作难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,大江南北和世界各地。

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彭州九峰山的历史

如今的祖师殿系劫后重建,已无古代殿宇轩昂气概,九峰山祖师是谁,众说不一。据史志记载,无遐才是九峰山的开山祖师。

无遐,姓陈名广玉,四川资中人,二十岁中举。他为人耿直,不与同流合污的官场为伍,三十岁便抛妻别子而出家,辗转多年后在九峰山绝顶修行,创建了雷音寺。修行期间,正值明万历之时,边关有乱,危及中原,无遐以国事为重,应征入朝,与群臣共谋靖边卫国之策,终于功成。神宗亟欲封赏,谁知,山僧已化作清风而去。神宗乃遣人四处寻访,终于在今彭州市九峰山顶,见一老衲盘坐于悬崖之下的盘陀石上,面目如生,音容笑貌如在破阵之时。神宗深感奇异,封无遐为祖师,永镇九峰,并重建庙宇,装塑金身。而今已看不到神宗时修建的殿宇和无遐金身了。留下的只是一段扑朔迷离的美好传说。

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彭祖乞寿处

寿阳山像一座巨大的天然屏障,就座落在丹景山的东南方,与彭门山相毗连,山顶平整如台,远观形如笔架,南望又似一座巨型座雕,北望更似一位仰天巨人,灵气郁然,神秘莫测。

古人云:“人生古来七十稀”。但中国最著名的长寿者彭祖在周初已活了八百岁,在临终时他还嫌自己寿命太短!屈原《天问》说:“彭铿斟雉,帝何飨;受寿永多,夫何长?”王逸注云:“彭祖至八百岁,犹自悔其不寿。”

彭祖是否是只活到八百岁就死了呢?那是说不清的。据《神仙传》载,殷末彭祖也活了七百六十七岁还“不衰老”。殷纣王非常羡慕彭祖的长寿,派采女乘辎轿去彭祖那儿请教长寿之道。但是,彭祖不但没有告诉她什么长寿之道,反而诉说了自己一生来的艰难遭遇,就不知哪里去了。大概过了“七十余年”,听说有人看见“恐不度世”的彭祖还在“流沙之国西”,骑着骆驼在无边无际的沙漠里行走呢!

彭祖姓钱名铿,为北方天帝大神颛顼的玄孙,而颛顼又为黄帝的曾孙。彭祖是六胞胎遗腹子,他母亲怀了三年却不生,只得用刀破开左腋肋生了三子,又破开右腋助生了三子。彭祖曾说他小时候身体虚弱不结实。但彭祖却成了人类长寿的伟大象征。

彭祖为什么如此长寿历来众议纷纷,有人说他因是天帝的子孙,又有人说帝尧吃了他烹调的美味野鸡汤而赐给他八百岁,还有人说他因长期服用桂芝药物之故,但议论最多的是因为他善于呼吸运动……

不知什么原因,彭祖要在丹景山乞寿。丹景山顶有碑载说,望乡台“面为屏峰寿阳山,乃彭钱乞寿处。”这大约是丹景山上“连井络,为西南巨镇,灵秀所钟,莫胜于此”的缘故吧?前蜀皇帝王衍也称赞这里为“丹台第一”之地。丹台,即为神仙居住之地,李太白诗云:“复闻紫阳客,早署丹台名。”徐太后诗赞丹景山“翠屏夹流水,何必羡蓬莱”!难怪彭祖能成为中国最著名的长寿者,其原因之一就是在寿阳山获得了长寿的灵气吧?

彭祖为了获得长寿的灵气,还常常“往来于”丹景山中,并在这里“游洞府,以窥圣迹。”丹景山阳平洞应是彭祖“遍游”的洞府之一。彭祖当时游览的洞府是什么样子呢?他没有说。但我们在《云笈七签》中却知道这一神奇虚幻的洞府仙景:设彭州九陇茶场至张守 的义儿义媳能“以杖扣树”,就能买食盐豆腐之类,并且义媳与十多位妇女在堋口市场上同吃一碗酒。虽然大家都喝得酩酊大醉,但碗中的酒不减一点儿,远近的人都惊奇不已,奔走相告!后来他们俩向义父张守 说明了原因,原来他们是“阳平洞中仙人,因有小过谪于人间”。说洞府与“世间无异”,大的有“方千里”,小的也有“五百里、三百里”。其中皆有“日月飞精,谓之伏神之根,下照洞中”,“中有仙王仙官仙乡辅相佐之,如世之职司”。“仙曹”也如“人间郡县聚落”。洞府每年有“三元大节,诸天有上真下游洞天,以观其所理善恶,人世死生兴废,水旱风雨预关于洞中”。

而寿阳山本身山体之下就有一个巨大山洞,洞中怪石林立,且幽深莫测,从明代以来,人们称之为“鬼王洞”,其实寿阳洞才是它的本名。寿阳洞显然是彭祖在丹景遍游的洞府之一。据《云笈七签》记载,彭州东面的葛仙山也是著名的洞府之一,民间还传说鬼王洞与葛仙山相通呢!

彭祖不死,他不但在流沙国的沙漠上骑着骆驼,而且还在寿阳山静养绵绵之气,那巨型座雕不就是彭祖在乞寿吗?不就是他在呼吸着寿阳山的灵气吗?他还仰天卧着呢,也许他正在观察宇宙天体的变化,也许他正在思索着人生的真谛……

彭祖是伟大的生命热爱者,伟大的人生生活的眷恋者,他永远是我们热爱生命热爱生活的榜样。

愿寿阳山也给我们带来长寿的灵气。

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寿阳山八角庙

相传,梁武帝游彭州时,住在北门外的龙兴寺里。

一天早上,梁武帝在寺后的菜园中转耍,看见三十里外的丹景山有一团闪光发亮的东西,就叫手下人请智公长老来。智公是龙兴寺的方丈,得道高僧。

智公方丈参见了万岁。梁武帝指着那团发光的东西问:“长老,那是什么?”智公抬头一看,晓得那是太白金星下凡来游丹景山,可能是累了,变成一堆黄泥巴在那里睡觉。他怕梁武帝去惊醒太白金星,就不慌不忙地说:“那是一堆黄泥巴,拿给太阳一射,就反出光来”。梁武帝不信:“你说它是泥巴,咋跟这里的泥巴不一样呢?”就派人把那堆黄泥巴搬到龙兴寺来。
黄泥巴搬来了。梁武帝看了问智公:“怪了,咋个不亮了呢?”智公想和太白金星开个玩笑,说:“拿棒棒打它一下,看它放不放光。”梁武帝就叫人用棒棒朝那泥巴使劲一打,一下子从泥巴上冒出一股青烟飞上天。

太白金星在空中一看,是梁武帝,也就没说啥子。

烟子从泥巴头冒出来的时候,大家都吓神了。有人忙问智公是咋个的。他才把太白金星游玩丹景山的事说出来。梁武帝听了,感到很对不起这位大仙,就派人在太白金星睡过的地方,修一座跟天上一样的庙子,专门供各路神仙来回歇脚。

工匠们都不晓得神仙住的庙子是啥样子,商量来商量去,都认为:人间的庙子一般是八只角,天上神仙住的恐怕也是八只角吧!

不久,一座八只角的山庙子就在丹景山前的寿阳山顶修起来了,人们给它取名为八角庙。

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丹景山下遇神仙

从前,丹景山经常有神仙来往。每年朝丹景山,一些人都想碰碰运气,看能否遇到神仙。
彭州隆丰场有个年青人叫根娃,父亲早逝,家里就两娘母。小时候,他妈惯着他,长大后游手好闲,衣食无着,把他妈的眼睛都气瞎了。

这年朝丹景山,他也想碰到神仙学点仙术,又听说这些神仙都是叫花子打份,便留意过往游人;到了下午,看到一个老叫化子来到河边洗砂锅。他把外面洗干净,用膝盖一靠,又把砂锅翻过来洗。根娃看神了,就跑过去拉着叫花子说:“老神仙,你教我本事嘛。”老叫化子说:“我是要饭的,不是啥子神仙。”根娃问:“那你洗砂锅的时候,咋个一下就翻过来了喃?”叫花子说:“你眼睛看花了。你再仔细地看看我的砂锅,不跟平常的一样吗?”

根娃把砂锅拿在手上,左看右看,还是一个泥巴烧的锅。他想试一下,也用膝盖一顶,“啪啦”一声,砂锅成了两半边。叫花子气冲冲地对他说:“你今天回家,就能会到神仙。这个神仙反穿衣裳倒趿鞋,你只要听她的话,就有好日子过。”

根娃回到家,天已经黑了。他大声喊开门,瞎子妈已睡了,一听儿子回来了,赶忙穿起衣服趿着鞋去开门,根娃见她妈反穿衣裳倒趿鞋,“啊”了一声:“原来你就是神仙!”“咚”地一下跪在地上说:“妈,我以前错了。”他妈流着泪水说:“儿啊,改了就好,改了就好啊!”“妈,今天神仙给我说了,以后听你的话,人勤快就会有好日子过的。”

第二天吃完早饭,根娃扛起老汉儿留下的花锄上山去了。没过两年,他家修了新房,还娶了个漂亮的媳妇。

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仙人酿美酒轶事

彭州九陇(又称堋口、关口)历史上曾是九陇郡、九陇县所在地。据道家所记,东汉时,此地有富户张守 ,膝下一子,聪明勤谨。佣工中有一少女,仪容端庄,美丽动人,言无亲族,自愿为媳。守大寿之日,山洪泛滥,市井路绝,席间欠酒,百倍焦急。媳曰:“我有法买酒”。于是取钱出门数十步,放钱树下,以棍轻轻击树,遂得酒一碗。人们饮后,神清气爽,而碗中酒不减少。众以为奇,答曰:“我是丹景山阳平洞仙人,因小过被贬人间。堋口有仙水,聚丹山之灵气,敛牡丹之天香,饮仙水酿的酒能提神驱邪,延年益寿。暗香能入六腑,护五脏,所以我来此修炼。”从此,堋口酒得传。

唐朝时,天彭牡丹繁盛,饮酒赏花的文人常将此酒同天彭牡丹并赞,有“国色朝酣酒,天香夜染衣,丹景春醉客,明月问归朝”的诗句传世,堋口酒因诗为名称为“丹景春”。

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